ハイブリッドキャビア（加熱殺菌）
- 商品規格
- 商品のこだわり
- 美味しい召し上がり方
- 商品規格 50g×6瓶
- 産地 国内加工（原料は中国）
- アレルギー なし
加熱殺菌（パストライズ）処理を施すことで「しっかりとした粒感」を実現したハイブリッドキャビアです
。 最大の特徴は、温かいお料理にトッピングしても熱でペチャっと潰れず、キャビア本来の美しい存在感とプチッとした食感を保つ点にあります
。 また、フレッシュキャビアに比べて賞味期限が長く日持ちするため、店舗での使い切れない廃棄ロスを大幅に削減し、トータルでのコストパフォーマンスに非常に優れた食材となっております
。 最大の特徴は、温かいお料理にトッピングしても熱でペチャっと潰れず、キャビア本来の美しい存在感とプチッとした食感を保つ点にあります
。 また、フレッシュキャビアに比べて賞味期限が長く日持ちするため、店舗での使い切れない廃棄ロスを大幅に削減し、トータルでのコストパフォーマンスに非常に優れた食材となっております
熱に強い特性を最大限に活かし、冷菜だけでなく温菜のアクセントとして存分に魅力を発揮します。
- 温菜のアクセントとして クリームパスタやチーズリゾット、温かいソースを添えた魚料理のトッピングに最適です。熱に負けず粒感が残るため、お料理の格を一段と引き上げます。
- 食感を楽しむ前菜に ブルスケッタやカナッペ、カルパッチョなどに添えていただくと、しっかりとした粒感が際立ち、見栄えのする美しい一品に仕上がります。
- 特別コースやおせち料理に 賞味期限が長くロスが出にくいため、年末の特別コースやおせち料理など、計画的な仕込みが必要なメニューにも安心してご採用いただけます。